Sastojci:
- prepelice
- patlidžan ili kupus
- papar, sol, vegeta
Priprema:
Količina je proizvoljna. Na svaki patlidžan ili glavicu kupusa dolazi po jedna prepelica.
Prepelice se posole i popapre i stave kratko na vrelu masnoću da požute sa svih strana.
Uzme se veći patlidžan oguli se i izdubi, a u udubljenje se stavi prepelica. Ako se stavlja na kupus, onda se kupus kratko blanšira u slanoj vodi (ili u vodi sa vegetom, juhom iz vrećice), a zatim se izdubi i napravi gnijezdo za prepelicu.
Sve se složi u podmazanu tepsiju i peče u pečnici uz povremeno preljevanje masnoćom u kojoj se peče.
